Eftirfarandi er listi yfir húsnæði sem var skipað að loka af eftirlitsmönnum frá viðskiptaráðuneytinu í Flórída í síðustu viku.
„Uppgötvun nagdýra saur reyndist nagdýrastarfsemi. 50 nagdýr saur sáust efst á uppþvottavélinni í eldhúsinu. 20 nagdýr saur sáust á gólfinu á bak við uppþvottavélina í eldhúsinu. 5 nagdýrar Sinnar eru á gólfinu á bak við gangandi kælirinn. “
„Vegna hitastigs misnotkunar hefur tíma/hitastig stjórn á öruggum matvælum verið gefin út til að stöðva sölu. Tími/hitastýring á kælingu á öruggri fæðu hélt við 41 gráðu Fahrenheit. Stígðu inn í skálann: Tofu 45 °, hrá kjúklingur 46 °, soðinn núðla 47 °, 46 ° fyrir smjör, 46 ° fyrir humar, 46 ° fyrir hrísgrjón. Matur á einingunni síðan í gærmorgun. Sjá afgreidd sölu. ** Endurtaktu brot **. “
„Nagdýr saur vitna um nagdýravirkni. Það eru um það bil 25 nagdýra saur á eldhúshilla þar sem hreinir gámar eru geymdir. 4 nagdýra saur er á efsta gufuborði eldunarlínunnar. Það eru 3 nagdýr á efsta örbylgjuofninum í eldhúsinu. Rekstraraðilinn hreinsaði og sótthreinsaði svæðið við skoðunina. “
„Ávaxtasafinn sem er pakkaður í fyrirtækinu er ekki sérstaklega unnið til að koma í veg fyrir, draga úr eða útrýma tilvist sýkla án viðvörunarmerki. Strawberry/Berry og Soursop safi er veitt í afgreiðslunni. Rekstraraðilinn flutti safann og má ekki áður en hann festi viðvörunarmerkið seldi safa. “
„Lifandi kakkalakkar sem fundust reyndust tilvist kakkalakkavirkni. Einn lifandi kakkalakki sást skríða á eldhúsgólfinu, einn lifandi kakkalakki var á pípunni á bak við eldunarbúnaðinn og þrír lifandi kakkalakkar voru undir undirbúningsstiginu á milli tóma kassanna. Aðeins lifandi kakkalakkar skríða ofan á vélrænni tólið undir undirbúningsborðinu. “
„Það er kakkalakka og/eða saur. Meira en 20 kakkalakkar saur sáust á milli tóma kassanna undir undirbúningstöflunni. “
„Vegna hitastigs misnotkunar er gefin út tíma/hitastigseftirlit með öruggum mat til að stöðva sölu. Fylgstu með steiktum hrísgrjónum (61/58 ° F-kæling); Soðin rifbein í kælir í fataefni (63/59 ° F-kæling), fylgdu beiðni rekstraraðila var soðin frá deginum áður. “
„Búnaður og áhöld voru ekki hreinsuð, skoluð og sótthreinsuð í þriggja hólfa vaskinum í réttri röð. Ekki nota áhöld/búnað sem ekki hefur verið sótthreinsaður. Starfsmenn sáu að hreinsa málmskálar í þriggja hólfa vaski án hreinlætisstiga. Rekstraraðili þriggja hólfa vaskur var settur upp með 100 PP klór hreinlætislausn. “
„Nauðsynlegar starfsmannaþjálfunarskrár/skjöl innihalda ekki allar nauðsynlegar upplýsingar.“
„Lifandi kakkalakkar sem fundust reyndust tilvist kakkalakkavirkni. Sex lifandi kakkalakkar sáust skríða á gólfinu undir þriggja hólfa vaskinum í eldhúsinu. Einn lifandi kakkalakki sást í gámnum með hrísgrjónum í eldhúsinu. “
„Vegna hitastigs misnotkunar var gefin út tíma/hitastig fyrir öruggan mat til að stöðva sölu. Fylgstu með pastasalatinu (46 ° F-frrefrerated), byggt á pastasalatinu sem rekstraraðilinn var búinn í gær. “
„Matur/ísmolar sem berast frá ósamþykktum uppruna/Enginn reikningur sem gefinn er til að sannreyna heimildina. Sjá afgreidd sölu. Fram kom að 50 marengs voru geymdir í plastílátum í samloku/safa hlutanum. Rekstraraðilinn gat ekki veitt viðurkenndar heimildir. Uppruni. “
„Það eru lifandi litlar flugur í eldhúsinu, matvælasvæði, matargeymslusvæði og/eða bar svæði. Tvær flugur sáust fljúga á safa svæðinu. “
„Yfirborð matarins er jarðvegs með matar rusli, myglulíkum efnum eða slím. Mala á matar rusli hefur sést í eldhúsinu. “
„Lifandi kakkalakkar sem fundust reyndust tilvist kakkalakkavirkni. Um það bil 10 lifandi kakkalakkar sáust skríða í geymslu skápsins í matbúnaði, sem er staðsettur undir gufuborðinu í eldhúsinu. “
„Tími/hitastýring á öruggum mat, nema að steikja heilt kjöt, haltu því heitt við hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit. Gufusoðin gul hrísgrjón (93 ° F-103 ° F-hitar varðveisla). “
„Lifandi kakkalakkar sem fundust reyndust tilvist kakkalakkavirkni. Um það bil 8 lifandi kakkalakkar sáust á veggnum á bak við loftnet kælirinn í eldhúsinu og 2 lifandi kakkalakkar sáust á gólfinu í þurru geymslunni í eldhúsinu. “
„Tími/hitastýringin á öruggum mat til að borða var útbúin og haldið á staðnum í meira en sólarhring og dagsetningin var ekki rétt merkt. Soðnar geitur sáust í ísskápnum daginn áður án þess að merkja dagsetninguna. ** Endurtaktu brot **. “
„Það eru dauðir kakkalakkar innandyra. Það er 1 dauður kakkalakki á bak við innritunarborðið. 2 dauður kakkalakki vatnshitari skáp. Sjö dauðir kakkalakkar sáust í þurru ílátinu á baðherberginu. Rekstraraðilinn fjarlægði þá og hreinsaði svæðið. ** Endurtaktu brot**. “
„Tími/hitastýring á kælingu á öruggri mat er geymd yfir 41 gráðu Fahrenheit. Lítið fliplok: 40-48 ° fyrir gulan ost, 47 ° fyrir soðna pylsu, 47 ° fyrir soðinn lax. Hitastigið utan matarins fer ekki yfir 3 klukkustundir. Rekstraraðilinn flytur alla hluti í kælirinn. Útskýrir mikilvægi þess að halda mat undir brúnarlínunni. ** Endurtaktu brot **. “
„Tími/hitastig stjórn á öruggum mat sem er greindur í skriflegri aðferð er tími notkunar sem matvæla í lýðheilsueftirliti. Það er enginn tímastimpill og ekki er hægt að ákvarða tíma til að fjarlægja frá hitastýringu. Sjá afgreidd sölu. Kjúklingavængir hafa engan tímastimpil. Matur utan hitastigs ekki nema 4 klukkustundir. Tími rekstraraðila er merktur sem 7-11 AM ** Endurtekið brot **. “
„Tími/hitastýring á öruggum mat, nema að steikja heilt kjöt, er haldið við hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit. Gufuborð: Pylsa 94 °. Fylgstu með tvöföldum bakka matargeymslu. Einingamatinn er innan við 4 klukkustundir. Rekstraraðilinn endurnýjar matarhitann í 170 °. ** Leiðrétting á staðnum **. “
„Tími/hitastýring á öruggum mat til að borða var útbúin og hélt á staðnum í meira en sólarhring, ekki rétt dagsett. Fylgstu með innri göngunni í kælinum: soðnar hrísgrjón og grænar baunir soðnar 16. ágúst-ekkert dagsetning merkt. Dagsetning rekstraraðila stimplað. ** Leiðréttingar á staðnum ** ** Endurtekin brot **. “
Jeff Weinsier gekk til liðs við staðbundnar 10 fréttir í september 1994. Hann er nú rannsóknarfréttamaður fyrir Local 10. Hann er einnig ábyrgur fyrir mjög vinsælum óhreinum borðstofu.
Pósttími: Ágúst-26-2021