Þetta eru nýjasta skýrslur um eftirlitsskýrslur Lake County fyrir 30. ágúst til 4. september.
Viðskipta- og fagreglugerð í Flórída lýsti skoðunarskýrslunni sem „skyndimynd“ af þeim skilyrðum sem voru til við skoðun. Á hverjum degi geta fyrirtæki haft færri eða fleiri brot en þau fundu í nýjustu skoðun sinni. Skoðanir sem gerðar eru á hverjum degi eru ef til vill ekki fulltrúar langtíma stöðu fyrirtækisins.
-Mikið forgangshrá dýrum mat og tilbúinn til að borða mat eru geymdir í sama gám. Hráfiskur og deli kjöt á sléttum disk. ** Leiðréttu senuna ** ** Viðvörun **
-Hár forgangsfrjáls dýra fæða og tilbúinn til að borða matur er geymdur að ofan/ekki rétt aðskilinn. Hráa beikonið á deli kjötinu er í gangandi kælinum. ** Leiðréttu senuna ** ** Viðvörun **
- Mikil forgangstími/hitastýring fyrir örugga kælingu matvæla sem haldið er yfir 41 gráður á Fahrenheit. Rækju 52F, fiskur 52f. Minna en 4 klukkustundir. Rekstraraðilinn setur á ís. Steikt nautakjöt 57f, Ham 56f, Tyrkland 56f, skorið salat 58f. ** Leiðrétting hefur verið gripið til ** ** Viðvörun **
-Snertiflöt milli matar eru jarðvegs með matar rusl, myglulíkum efnum eða slím. -Slicer. ** Leiðréttu senuna ** ** Viðvörun **
- Basic debris safnað að utan á uppþvottavélinni. ** Leiðréttu senuna ** ** Viðvörun **
-Basic-atvinnumennsku unnir lág-súrefnispakkaðir fiskar, með merkimiða sem gefur til kynna að hann verði áfram frosinn fyrir notkun, verður ekki frosinn og verður ekki tekinn út úr lágoxunarpakkanum. lax. ** VARNA **
- Grunn-hönnun eða framleiðsluaðferð búnaðarins eða tækisins er ekki endingargóð. -Skerið og frystingin innan seilingar er rifin. ** VARNA **
- Grunn-handþvottaskálinn sem notaður er af starfsfólki matvælanna veitir ekki handþvottamerki. Á bak við barinn. ** VARNA **
-Snertiföt í grunn-non-fæðu fletir jarðvegs með fitu, matarleifum, óhreinindum, slím eða ryki. -Chest frystipúði. -Hood sía. -Húdd og rör undir hettunni. -Hilla undir flata grillinu. -Útlit ofnsins. -Sove Top. ** VARNA **
- Grunnleifar leifar hafa safnast inni í kælir/hillunni innan seilingar. -Refrigerator kælir. -Skaðuðu toppnum á kælinum. ** VARNA **
-Mikið forgangsstarfsmenn skipta frá því að meðhöndla hráfæði yfir í tilbúna mat án þess að þvo hendurnar. Sá starfsmenn unnu fyrst hrátt nautakjöt og síðan brauð. ** VARNA **
- Mikið forgang- Tómarúmrásarbrotsjórinn vantar í slöngutengið eða tengið/afgreiðslumanninn bætt við slöngutengið. Moppið sökkva uppi. ** Endurtaktu brot ** ** Viðvörun **
- Milli-starfsmenn geta ekki notað vaskinn hvenær sem er. Vatnið sía á eldhúsvaskinn uppi. ** Leiðréttu senuna ** ** Viðvörun **
- Millistig- það eru nú engir löggiltir stjórnendur matvælaþjónustu á vakt og það eru fjórir eða fleiri starfsmenn sem stunda undirbúning/meðhöndlun matvæla. Fæst á http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** Viðvörun **
-Basic-atvinnumennsku unnir lág-súrefnispakkaðir fiskar, með merkimiða sem gefur til kynna að hann verði áfram frosinn fyrir notkun, verður ekki frosinn og verður ekki tekinn út úr lágoxunarpakkanum. lax. ** VARNA **
- Basi-yfirborð matarins er ekki slétt og auðvelt að þrífa. Svampurinn er notaður sem saltforrit á barnum niðri. ** Leiðréttu senuna ** ** Viðvörun **
- Grunnnotkun ís fötu/skóflu geymd á gólfinu á milli notkunar. Barinn niðri. ** Leiðréttu senuna ** ** Viðvörun **
- Grunn-handþvottaskálinn sem notaður er af starfsfólki matvælanna veitir ekki handþvottamerki. Uppi eldhúsvaskur. ** VARNA **
-Snertiföt í grunn-non-fæðu fletir jarðvegs með fitu, matarleifum, óhreinindum, slím eða ryki. -Hreinsun gólfsins á barnum niðri. ** VARNA **
- Grunnleifar leifar hafa safnast inni í kælir/hillunni innan seilingar. Vatn í kælirinn uppi á bak við barinn með bollunum. ** VARNA **
- Grunnbúð Silfurbúnaðinn/vöruupprétturinn með yfirborð matarins sem snertingu stendur upp. Gakktu í flottu innganginum. ** VARNA **
-Grunnnotkuð fyrir rakta klút sem stundum hellast um matbúnaðinn og snertiflöt búnaðarins. ** VARNA **
- Sótthreinsiefni klórs í forgangi nær ekki viðeigandi lágmarksstyrk. Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og settu upp handvirkt sótthreinsun þar til uppþvottavélin er lagfærð og sótthreinsuð. 0 ppm.
- Mikil forgangstími/hitastýring fyrir örugga kælingu matvæla sem haldið er yfir 41 gráður á Fahrenheit. Tyrkland 48f, ostur 51f. Minna en 4 klukkustundir. Mælt er með því að kólna fljótt.
-Grunn-svartur/grænt mygla-efni safnast upp í ísvélinni/kassanum. Á skjöldnum.
-Basic-atvinnumennsku unnir lág-súrefnispakkaðir fiskar, með merkimiða sem gefur til kynna að hann verði áfram frosinn fyrir notkun, verður ekki frosinn og verður ekki tekinn út úr lágoxunarpakkanum. lax.
-Snertiföt í grunn-non-fæðu fletir jarðvegs með fitu, matarleifum, óhreinindum, slím eða ryki. -Útlit steikingarinnar.
-Grunn-stráin sem veitt er fyrir sjálfsafgreiðslu viðskiptavina eru ekki pakkaðar fyrir sig eða sett í viðurkenndan skammtara. ** leiðréttingar á staðnum **
-Hráan dýrafóður í forgangsverslun í frystinum eða í kæli með tilbúna matvæli-ekki allar vörur eru í umbúðum í atvinnuskyni. Hyljið hráa nautakjötið á pottstöngina og setjið það upprétt í kæli. ** leiðréttingar á staðnum **
-Hár forgangsfrjáls dýra fæða og tilbúinn til að borða matur er geymdur að ofan/ekki rétt aðskilinn. Hráður kjúklingur fer fram úr soðnu svínakjöti til að ganga í kælirinn. ** leiðréttingar á staðnum **
- Milli-starfsmenn geta ekki notað vaskinn hvenær sem er. Þrefaldur vaskinn er lokaður af mopp fötu. ** Leiðrétting á staðnum **
- Basic-A skál eða annað ílát án handfangs til að dreifa mat. Magn sterkja í skál. ** leiðréttingar á staðnum **
- Grunn-blautt tuska/handklæði í notkun er notað undir skurðarborðinu. Við borðið þar sem starfsfólk býr sig undir að skera grænmeti.
- Mikið forgangsstarfsmenn höndla jarðvegsbúnað eða áhöld og taka síðan þátt í matvælum, höndla hreinan búnað eða áhöld eða snerta ópakkaða hluti af einum þjónustu án þess að þvo hendurnar. Starfsmenn uppþvottavélar hlaða óhreina rétti og fargaðu síðan hreinum réttum án þess að þvo hendur og skipta um hanska. Framkvæmdastjórinn leiðbeinir starfsmönnunum. ** leiðréttingar á staðnum **
-Snertiflöt milli matar eru jarðvegs með matar rusl, myglulíkum efnum eða slím. Dós opnara blaðið er óhreint. Taktu það til Cai Keng. ** leiðréttingar á staðnum **
- Millihandþvottur vaskur notaður í öðrum tilgangi en handþvott. Hlutir sem eru geymdir í vaskinum á barnum.
- Millisúða flöskur sem innihalda ómerkt eitruð efni. Ómerkt gulu fljótandi úðaflösku á netþjónastöðinni.
- Persónulegir hlutir grunnstarfsmanna eru geymdir á eða yfir matvælasvæði, mat, hreinsibúnaði og áhöldum eða hlutum í stökum þjónustu. Það er hanger með hnífapör við hlið ísvélarinnar.
- Grunn-gólfið er þakið stöðnun vatni. Vatn á mörgum svæðum í eldhúsinu, vantar og brotin gólfflísar.
- Flísar í grunnbotni vantar og/eða í niðurníðslu og/eða í niðurníðslu. Gólfflísar um allt eldhúsið eru brotnar og vantar.
- Grunn-handþvottaskálinn sem notaður er af starfsfólki matvælanna veitir ekki handþvottamerki. Á vaskinum á barnum.
- Mikið forgangsstarfsmenn ná ekki að þvo hendur sínar áður en þeir setja á sig hanska og hefja það verkefni að meðhöndla mat. ** VARNA **
-Milliefni sem er í atvinnuskyni unninn tilbúinn mat, er kveikt á tíma/hitastigi á öruggum mat og geymdur í meira en sólarhring og dagsetningin er ekki rétt merkt eftir opnun. Opnaðu lítra af mjólk. ** VARNA **
- Milli-starfsmenn geta ekki notað vaskinn hvenær sem er. Könnan er geymd í vaskinum á bak við barinn. ** VARNA **
-Millistig var ekki að veita neinum starfsmanni tilskildt ríkisþjálfunarvottorð starfsmanna. Til að panta samþykkt áætlun Matvælaöryggisefni, hringdu í DBPR samningsaðila: Flórída Restaurant and Lodging Association (SAFESTAFF) 866-372-7233. ** VARNA **
- Persónulegir hlutir grunnstarfsmanna eru geymdir á eða yfir matvælasvæði, mat, hreinsibúnaði og áhöldum eða hlutum í stökum þjónustu. Undirbúðu farsímann á borðinu. ** VARNA **
- Grunn-A matvælaílát sem hefur ekki verið auðkennt með sameiginlegu nafni sem tekið var út úr upprunalegu ílátinu. Geymið hveiti í stóru ílátinu þurrt. ** VARNA **
-Hár forgangsfrjáls dýra fæða og tilbúinn til að borða matur er geymdur að ofan/ekki rétt aðskilinn. Hrá nautakjöt nær yfir soðnu rifbeinin. ** leiðréttingar á staðnum **
Post Time: Sep-14-2021